Siesto

SIESTO 2016

Si te apetece probar un vino diferente.

¡NO LO DUDES!

SIESTO es la mejor elección.

Tan sólo contamos con 565 botellas de la nueva añada. Hemos elaborado únicamente dos barricas seleccionando las mejores uvas, una con cada variedad (Bruñal y Tinta de Toro). Lo hemos tenido dos años en barrica nueva de roble francés y pensamos que es un vino que te sorprenderá.

ZONA DE PRODUCCIÓN. Sanzoles. Zona de Toro. Zamora. Castilla y León.

VARIEDADES:

Bruñal: 50%. Autóctona y exclusiva de los Arribes del Duero. Cepa muy rústica. Racimo y baya pequeños, siendo los racimos cilíndricos y normalmente compactos y la baya, más bien esférica, de color negro-azulado. Alto potencial de maduración tecnológica, con elevado nivel tanto de azúcares como de acidez. Presenta aromas y sabores a frutas de bosque y un alto contenido en polifenoles.

Tinta de Toro: 50%. Uva más conocida de la zona de Toro. Aunque pertenece a la familia del Tempranillo, esta uva tiene características y cualidades específicas. Granos de pequeño tamaño y con abundante tanino apta para conseguir vinos potentes, estructurados, de marcada personalidad e intensidad.

ELABORACIÓN. - Elaboración artesanal de las distintas cepas por separado. - Fermentación alcohólica en pequeños depósitos de 225 litros, con temperatura controlada. - Fermentación maloláctica en barrica. - Sin filtrar ni clarificar.

CRIANZA. 24 meses en barrica nueva de roble francés. Servir a una temperatura de 14-15 ºC.

SIESTO 2016 Producción exclusiva de 565 botellas