Era tratante de ganado, conocía bien y era bien conocido en el mundo del chalaneo en La Meseta y en  Extremadura, era “Chalán” el Sr. Donato Lozano.

Quiere el promotor de este proyecto recordar y rendir homenaje a su abuelo paterno fallecido cuando él tenía solo unos cuantos meses.

Suelo:  Franco arcilloso en la mayoría aunque cabe destacar que la parcela se caracteriza por una gran variedad de suelos, destacando zonas mucho más arenosas y otras donde el contenido de arcilla es mayoritario.

 Variedad:    “Tempranillo 100%”

Características:   Vino de parcela, viñedo propio. Tratado en ecológico. 

Viña  trabajada en espaldera y vendimiada manualmente en cajas de plástico para que la uva no sufra.

Fermentado con levaduras autóctonas vigilando  las temperaturas, en pequeños depósitos de 1000 litros  para poder controlar bien el proceso y trabajar con las diferentes zonas del viñedo.

Crianza en barricas viejas de roble francés de 300 y 225 litros durante 6-8 meses.

 Vino no sometido a proceso de estabilización.

Cata:  Chalán se caracteriza por ser un vino sin complejos, divertido, con mucha carga frutal en nariz, con un paso ligero y bebible, que hace que sea el vino perfecto para beber en ambientes distendidos, un buen compañero de tertulias.

Ideal para maridar con carnes rojas, asados, caza y con todo aquello que te guste con un buen vino.